對人們來說，“生活”在茶飲店(diàn)裏，已經不再不可(kě)能(néng)。 

不知道你有(yǒu)沒有(yǒu)發現，如今人們的生活中(zhōng)再也離不開那些茶飲店(diàn)了。周内上班買杯果茶、周末休假再來杯冷泡茶，無論何時何地，茶飲店(diàn)裏總是有(yǒu)各色各樣的人，度過屬于他(tā)們的一天。

而茶飲店(diàn)也不止賣茶，隻要和人們生活相關的元素，都漸漸的被納入了進來。從面包到聯名(míng)周邊、再到藝術實驗室和娛樂實驗室，甚至它們把酒吧和咖啡也納入在茶飲店(diàn)裏。 

你會發現如今的茶飲店(diàn)逐漸打造人們生活中(zhōng)的第三空間。

在互聯網公(gōng)司做銷售的小(xiǎo)張周末要去見客戶，但他(tā)放棄了像星巴克那樣談事最棒的咖啡店(diàn)，選擇了一家裝(zhuāng)修風格更年輕化的茶飲店(diàn)。因為(wèi)客戶并不是一個30歲以下的年輕人，所以小(xiǎo)張的這個選擇還挺冒險。他(tā)點了一杯新(xīn)出的冷泡茶，選擇了一款軟歐包，端着托盤找到了一個角落坐(zuò)下，等待着見客戶。

“結果出人意料的好，當時店(diàn)裏的人不算多(duō)，客戶本來就很(hěn)愛喝(hē)茶，茶和面包的搭配，看起來比一杯咖啡更讓他(tā)感到驚喜。”小(xiǎo)張說道，起碼到這一步，他(tā)的選擇看上去是對的。

人們一直以為(wèi)時下最火爆的茶飲店(diàn)都是年輕人的地界，但其實它可(kě)以成為(wèi)任何人的第三空間。因為(wèi)這個空間裏所包含的元素，實在夠豐富。

拿(ná)喜茶和奈雪(xuě)的茶兩家茶飲界的巨頭來說，他(tā)們都試圖用(yòng)一些新(xīn)的方式、添加一些新(xīn)的元素，讓人們能(néng)在這個空間裏過的更好、更自在和舒适。

2015年底創立的奈雪(xuě)的茶，距今也有(yǒu)近4年的時間了，作(zuò)為(wèi)一開始就主打“茶飲”和“軟歐包”兩個核心産(chǎn)品的它，對傳統的歐包進行了改良，有(yǒu)了我們現在所說的“軟歐包”。

其實這種做法已經算是茶飲店(diàn)的第一次升級了，不同于一般隻賣茶的茶飲店(diàn)，它給了人們另一種選擇。随着對口味、原材料和顔值的創新(xīn)與叠代，如今軟歐包的種類達到了30多(duō)種，人們也會很(hěn)自然的買杯茶，再買個軟歐包。奈雪(xuě)的茶華北區(qū)總經理(lǐ)曹建東表示：“從營業額所占比例上看，一些核心商(shāng)業地帶的門店(diàn)，飲品所占比例達70%，軟歐包占30%；而在一些社區(qū)門店(diàn)内，這一數據幾乎各占一半左右。”

一開始就主打2種元素的奈雪(xuě)，是冒險的，也是勇敢的，如今最火爆的軟歐包“魔法棒”，幾乎能(néng)在各個門店(diàn)看見買它的人。而對茶飲本身的創新(xīn)也正朝着更健康、口味更多(duō)元化的路上走着，但這隻是它的第二次升級。準确的說，再次關注茶飲本身，是茶飲店(diàn)的第二次升級。

第三次升級就要屬一系列創新(xīn)了。各種周邊同款、城市元素的門店(diàn)設計、茶飲和面包的創新(xīn)，以及各類實驗室的推出，讓人們真正有(yǒu)了“生活”在茶飲店(diàn)的想法。

從這一點來看，喜茶和奈雪(xuě)發力都不弱。和不同品牌的聯名(míng)動作(zuò)，就已經讓人們看見了它強大的傳播效力，再加上在不同地區(qū)開新(xīn)店(diàn)、創立實驗室、茶研室等，不可(kě)謂不成功。

拿(ná)喜茶來說，它在某些産(chǎn)品上的發力時間點還是有(yǒu)所差别的。對于北京地區(qū)的人們來說，最近喜茶開始賣面包了，還能(néng)喝(hē)酒、還有(yǒu)咖啡。

其實早在2017年，主打軟歐包的喜茶熱麥和喜茶鮮食，就已經在廣州出現了。類似于奈雪(xuě)的茶的做法，推出茶飲和面包，但它又(yòu)有(yǒu)不同，表現在品種上和地區(qū)上有(yǒu)了多(duō)樣化的選擇和區(qū)分(fēn)。之後的2年，熱麥和鮮食一直出現在南方的市場中(zhōng)，直到前不久北京地區(qū)開始賣面包，才讓更多(duō)的人知道了吐司面包、小(xiǎo)芋頭條和流沙牛角。

對不同地區(qū)的消費者，他(tā)們也進行了更細緻的區(qū)分(fēn)。如廣州的咖喱魚蛋包、上海蟹黃包、成都的川味包包、擔擔包包和麻婆豆腐包等，這種城市尋味的方式，的确能(néng)讓當地人在這個空間裏很(hěn)快找到一種歸屬感。

除了面包，酒和咖啡也進入了如今的茶飲店(diàn)裏，這或許在最初是不可(kě)想象的。畢竟在某些程度上，它們三者是競争對手的關系，但這種創新(xīn)和探索的确給了人們更多(duō)的選擇空間。而那些即将推出的酒和咖啡，或許也會有(yǒu)一絲茶的痕迹。

對于喜茶而言，它的創新(xīn)點還在于把茶飲空間當作(zuò)一家遊戲廳、一個藝術畫廊、一家商(shāng)店(diàn)和一間茶社來經營。它打造的茶極客實驗室、熱麥實驗室、周邊實驗室、插畫實驗室和娛樂實驗室，想讓人們在這裏尋找更多(duō)的生活樂趣。這種升級，讓茶飲店(diàn)變成了一家生活方式集合店(diàn)。

三次升級，可(kě)以看見如今的茶飲店(diàn)開始售賣“生活方式”的一種決心。茶飲店(diàn)的競争也很(hěn)激烈，雖然其中(zhōng)很(hěn)多(duō)品牌都有(yǒu)着相似的舉措，現象級社交傳播此起彼伏，很(hěn)難獨領風騷，比如說樂樂茶在上海就正當紅，勢必會對其他(tā)茶飲店(diàn)造成一定影響。但與創新(xīn)産(chǎn)品同等急迫的是提升空間，并能(néng)持續發展。茶飲品牌在面臨同質(zhì)化競争的問題上時，或許最大的敵人是自己。